科學(xué)研究表明，肥胖對(duì)健康不利，有導(dǎo)致某些疾病的潛在危險(xiǎn)。但是體重不足也對(duì)身體不好。

　　肥胖是熱量攝入過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩造成的。不言而喻，體重過(guò)輕與熱量攝入不足、營(yíng)養(yǎng)缺乏有關(guān)。除了消瘦和疲勞，體重不足還會(huì)導(dǎo)致身體抵抗力下降，容易感染疾病。

　　減肥在60歲以上的人群中很常見(jiàn)。原因可能是身體機(jī)能下降、食欲不振、牙齒脫落、一些不良飲食習(xí)慣、偏食或飲食營(yíng)養(yǎng)不合理。

　　研究表明，如果你每周增加1000克體重，你應(yīng)該每天多攝入500~1000千卡熱量。因此，為了改善老年人的體重不足，增加體重，應(yīng)采用高熱量飲食。具體原則如下：

　　均衡飲食，營(yíng)養(yǎng)要合理，葷素搭配得當(dāng)，粗細(xì)干瘦，一天要供應(yīng)3000千卡以上的熱量，其中蛋白質(zhì)占總熱量的12%，脂肪占30%，碳水化合物占58%。

　　注意烹飪方法選擇適合老年人咀嚼消化的烹飪方法，如燉、煮、煮、蒸。食物要多樣化，刀切要用絲、碎、丁、片。多使用調(diào)味品，刺激胃液分泌，增加食欲。

　　養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。定時(shí)定量進(jìn)食。慢慢吃，保持愉快的心情，以利于食物的消化吸收。一般來(lái)說(shuō)，除了三餐之外，還應(yīng)該吃?xún)纱巍?/span>

　　食物成分的例子每日食譜可以提供300-400克谷類(lèi)， 100-200克雜糧和土豆，100-150克禽肉，300-500克牛奶或豆?jié){，1-2個(gè)雞蛋，100-150克豆制品，500-750克蔬菜和100-200克水果。

　　以上飲食原則僅供參考。在實(shí)踐中，可以根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行調(diào)整，但必須保證足夠的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的平衡。

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